Acem Ekmeği, Erzurum’un coğrafi işaret tesciline sahip geleneksel ürünlerinden biridir. Ham maddesi un, su, maya ve tuzdan oluşan bu ekmek, tandırda pişirilerek özel bir lezzet ve doku kazanır. İnce ve esnek yapısıyla diğer ekmeklerden ayrılan Acem Ekmeği, tandırın yüksek sıcaklığı sayesinde kısa sürede pişer ve hafif yanık aromasıyla eşsiz bir tat sunar.
Tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanan bu ekmek, adını Erzurum'un kültürel etkileşimlerinden almıştır. Çoğunlukla kahvaltılarda, yemeklerin yanında veya dürüm yapımında kullanılır. Taze tüketildiğinde lezzeti doruk noktasına ulaşan Acem Ekmeği, uzun süre bayatlamadan saklanabilmesiyle de dikkat çeker.
Erzurum’da geleneksel yöntemlerle üretilen Acem Ekmeği, sadece bir yiyecek olmanın ötesinde, bölgenin kültürel ve tarihi mirasını yansıtan önemli bir üründür. Bugün hala Erzurum’da tandırlarda üretilen bu lezzet, yöre halkı ve ziyaretçiler tarafından büyük bir beğeniyle tüketilmektedir.
