Detaylar
Erzurum’da kış hazırlıklarının olmazsa olmazı olan Kavurma, genellikle taze kesilmiş kuzu ya da dana etinden yapılır. Et, kendi yağıyla kavrularak saklama kabına alınır ve uzun süre tazeliğini korur. Yöre halkı için önemli bir protein kaynağı olan kavurma, hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tüketilir.
