Detaylar
Erzurum’un sert kışlarında uzun süre saklanabilmesiyle ünlü Pastırma, özenle seçilen etlerin tuzlanıp kurutulmasıyla hazırlanır. Erzurum’a özgü baharatlarla tatlandırılan bu lezzet, kahvaltılarda, yemeklerde ve sandviçlerde sıklıkla tüketilir. Pastırma, Osmanlı döneminden bu yana bölgenin önemli bir şarküteri ürünü olmuştur.
